Εν μέσω εμποδίων προσπαθούν στη χώρα μας να γίνουν επενδύσεις. Αυτό τουλάχιστον ήταν το συμπέρασμα της κουβέντας μας με τον κ. Μιχάλη Αρβανίτη, διευθύνοντα σύμβουλο της τυροκομικής μονάδας “Αρβανίτης” που εδρεύει στη Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης. tyrokomio_arvaniti11 Τα τυριά της μονάδας εξάγονται στην Ευρώπη, έχουν κατακτήσει ωστόσο και τις ΗΠΑ όπως και την Ιαπωνία. Το ποσοστό των εξαγωγών αγγίζει το 30% ενώ πολλές είναι και οι διακρίσεις σε διαγωνισμούς εντός και εκτός Ελλάδας.
Την τυροκομική μονάδα επισκεφτήκαμε με το δημοσιογράφο Niklas Holmberg, από τη Φινλανδία, ο οποίος εργάζεται στην εφημερίδα Maaseudun Tulevaisuus και αυτό το διάστημα, λόγω ευρωεκλογών, συλλέγει εμπειρίες από ανθρώπους σε όλη την Ευρώπη που δραστηριοποιούνται στον πρωτογενή τομέα. tyrokomio_arvaniti3Ο κ. Αρβανίτης φάνηκε να πιστεύει στην ιδιωτική πρωτοβουλία και να μην έχει ιδιαίτερη εμπιστοσύνη στον κρατικό μηχανισμό. Εξάλλου, οι διαρκείς αλλαγές στους νόμους καθυστερούν μια νέα επένδυση στη μονάδα του, τη δημιουργία ενός ακόμη αποθηκευτικού χώρου για τα προϊόντα τους. Όσον αφορά την Ευρώπη ο κ. Αρβανίτης θεωρεί ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει πλέον να εφαρμοστεί και στην πράξη, δεδομένου του κοινού νομίσματος για πολλές από τις χώρες – μέλη.Η τυροκομική μονάδα είναι πλήρως οργανωμένη ώστε να επεξεργάζεται το γάλα που λαμβάνει από συνεργαζόμενους κτηνοτρόφους, από τη Θεσσαλονίκη, τη Χαλκιδική και το Κιλκίς, και να το μετατρέπει σε τυρί και κασέρι. Παράγονται προϊόντα ΠΟΠ και άλλα τυροκομικά είδη ενώ, όπως αναφέρει και ο κ. Αρβανίτης, ακολουθείται πάντα η παραδοσιακή συνταγή. tyrokomio_arvaniti5Η μονάδα απασχολεί 35 με 40 άτομα, ανάλογα την εποχή. Ο κ. Μανόλης Αρβανίτης, ο “πρωτεργάτης” του τυροκομείου μας ξενάγησε στους χώρους όπου γίνεται η επεξεργασία του γάλακτος και η παραγωγή των τυροκομικών. Μια δουλειά απαιτητική, στην οποία πρέπει να πληρούνται όλα τα πρότυπα ποιότητας, ώστε το προϊόν να φεύγει “αψεγάδιαστο” για τις αγορές εσωτερικού και εξωτερικού.
Το μυστικό της επιβίωσης εν μέσω οικονομικής κρίσης είναι, σύμφωνα με τον κ. Μιχάλη Αρβανίτη, η σωστή διαχείριση των οικονομικών και η μηδενική επαφή με τις τράπεζες. Ο ίδιος θεωρεί ότι μέσα στην κρίση μπορούν να βρεθούν και ευκαιρίες αρκεί “να υπάρχει πεδίο για να εργαστούμε”, θεωρώντας ότι το πρόβλημα της ανεργίας είναι το μεγαλύτερο και αυτό θα πρέπει πρωτίστως να επιλυθεί.
