Τυρί που παράγεται αποκλειστικά από κατσικίσιο γάλα της Μακεδονίας που συλλέγεται από κατσίκια ελευθέρας βοσκής. Ιδιαίτερα εύγευστο τυρί με καθαρή, αγνή γεύση.