Πόσα γνωρίζεις για το Καπνιστό Τυρί Θεσσαλονίκης;
Η περιοχή της Μακεδονίας έχει παράδοση στην παραγωγή ημίσκληρων τυριών, με πιο σημαντικό το Κασέρι ΠΟΠ. Άλλα ημίσκληρα τυριά είναι το Βικτώρια (δεν παράγεται πλέον), το Γαής τυρί, κλπ. Στο παρελθόν υπήρχαν πολλά τυροκομεία στην Μακεδονία που παρήγαγαν μόνο κασέρι. Ένα από αυτά ήταν και το παλιό τυροκομείο της οικογένειας Αρβανίτη στην Λιβαδιά Κερκίνης. Τα […]