Γλυκειά γραβιέρα από φρέσκο αγελαδινό και αιγοπρόβειο γάλα με πρόσμιξη 4 πιπεριών.

Με την κλασική συνταγή της Γραβιέρας από τα πρώτα βήματα του Μανώλη Αρβανίτη στην τυροκόμηση το 1965.

Παλαιώνεται τουλάχιστον έξι μήνες για να αναπτύξει την αυθεντική γεύση της.