Παράγεται χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη αγελαδινό φρέσκο γάλα, γεγονός που του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, η οποία συνδυάζεται υπέροχα με την ελληνική κουζίνα. Η δομή του είναι συμπαγής και κόβεται εύκολα σε μερίδες για σερβίρισμα.