Το καπνιστό τυρί της Θεσσαλονίκης είναι ένα εξαιρετικό ημίσκληρο τυρί που παράγεται και καπνίζει με τον παραδοσιακό τρόπο. Για την παραγωγή του τυριού χρησιμοποιούμε αποκλειστικά φρέσκο τοπικό αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα. Το ευχάριστο τυρί με το καπνιστό άρωμα ταιριάζει αρμονικά με έντονα πιάτα γεύσης.