Fromagerie
Neochorouda, P.O. Box 300,
Thessaloniki P.C. 54500, Greece
Contact
T: (+30) 2310 709559, -951
email: info@arvanitis.gr

CHEFI ΡΙΖΟΤΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

Ingredients

  • 700ml ελαιόλαδο
  • 100gr ζωμός κοτόπουλου
  • 100gr ρύζι αρμπόριο
  • ½ κρεμμύδι ξηρό
  • 100gr 3 χρώματα πιπεριές
  • 50gr Ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες
  • Λίγη ρίγανη
  • 150gr ντομάτα φρέσκια καρέ
  • 150gr κρέμα γάλακτος
  • 50gr βούτυρο
  • 50gr Κεφαλοτύρι
  • 100gr αγγούρι ψιλοκομμένο
  • 100gr Φέτα Π.Ο.Π

Directions

Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε κι αυτό. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε διαρκώς. Όταν το ρύζι μαλακώσει αρκετά, ρίχνουμε τις πιπεριές, τις ελιές, την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε. Όταν χυλώσει αρκετά, προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ρίγανη, το βούτυρο και το Κεφαλοτύρι. Σερβίρουμε με το δροσερό αγγούρι και λίγη θρυμματισμένη φέτα.

More Recipes