Πόσα γνωρίζεις για το Τυρί Σαγανάκι;
Με την λέξη σαγανάκι πολλές φορές εννοούμε τον ελληνικό τρόπος μαγειρέματος τυριού στο τηγάνι, από αυτό πήρε και το όνομα του. Αρχικά σαγανάκι μαγειρεύαμε μόνο με κεφαλοτύρι, από την δεκαετία του ’90 και μετά αρχίσαμε να χρησιμοποιούμε και άλλα τυριά. Σήμερα συνήθως χρησιμοποιούμε σκληρά τυριά, όπως το κεφαλοτύρι, το κασέρι και την γραβιέρα, άλλες φορές […]
Top 50 τυριά: KYANO το πρώτο ελληνικό μπλε τυρί από κατσικίσιο γάλα
Ειδική έκδοση περιοδικού “ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ” 2021
Top 50 τυριά: Τυροκομειο ΑΡΒΑΝΙΤΗ
Ειδική έκδοση περιοδικού “ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ” 2021
FnB: ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ ΑΠΟ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΓΑΛΑ
FnB daily: Τεύχος 1116, 13 Νοεμβρίου 2020
Πόσα γνωρίζεις για το Καπνιστό Τυρί Θεσσαλονίκης;
Η περιοχή της Μακεδονίας έχει παράδοση στην παραγωγή ημίσκληρων τυριών, με πιο σημαντικό το Κασέρι ΠΟΠ. Άλλα ημίσκληρα τυριά είναι το Βικτώρια (δεν παράγεται πλέον), το Γαής τυρί, κλπ. Στο παρελθόν υπήρχαν πολλά τυροκομεία στην Μακεδονία που παρήγαγαν μόνο κασέρι. Ένα από αυτά ήταν και το παλιό τυροκομείο της οικογένειας Αρβανίτη στην Λιβαδιά Κερκίνης. Τα […]
Πλεονεκτήματα του Κατσικίσιου γάλακτος
Το κατσικίσιο γάλα έχει βαθιές ιστορικές ρίζες στην Ελλάδα. Με αυτό λένε οι μύθοι ανέθρεψε η νύφη Αμάλθεια τον Δία και με αυτό ανατράφηκαν στην πραγματικότητα ολόκληρες γενιές Ελλήνων. Πολλά ποιοτικά ελληνικά τυριά παράγονται με κύριο ή μόνο συστατικό το κατσικίσιο γάλα, προσφέροντας τις γνωστές πλέον στην επιστημονική κοινότητα ευεργετικές του ιδιότητες. Το κατσικίσιο γάλα […]
Παραγωγός ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2020 – ΚΟΥΚΟΥΡΩΝΑΣ ΧΡΗΣΤΟΣ κ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛΙΔΟΥ ΔΗΜΗΤΡΑ
ΚΟΥΚΟΥΡΩΝΑΣ ΧΡΗΣΤΟΣ κ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛΙΔΟΥ ΔΗΜΗΤΡΑ ΝΕΑ ΕΥΚΑΡΠΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Ο Χρήστος Κουκουρώνας είναι κτηνοτρόφος 3ης γενιάς, και πρόερχεται από παραδοσιακή οικογένεια κτηνοτρόφων, καθώς μεγάλωσε βοηθώντας τον πατέρα του στο μαντρί που διατηρούσε για χρόνια. Η κτηνοτροφική του μονάδα κατασκευάστηκε το 2012 στην περιοχή της Νέας Ευκαρπίας Θεσσαλονίκης, σε απόσταση που δεν ξεπερνά τα 10 λεπτά από […]
Δύο ακόμα διεθνή βραβεία για το Τυροκομείο μας
Στον διεθνή διαγωνισμό World Cheese Awards 2019 που φέτος διενεργήθηκε στο Bergamo της Ιταλίας, το Μανούρι ΠΟΠ ΑΡΒΑΝΙΤΗ κέρδισε το Χρυσό Βραβείο και η Φέτα ΠΟΠ ΑΡΒΑΝΙΤΗ το Χάλκινο Βραβείο ποιότητας. Σταθεροί στην δέσμευσή μας για ποιοτικά προϊόντα, συνεχίζουμε να αποδεικνύουμε στην πράξη τον σεβασμό μας στον καταναλωτή και την ελληνική τυροκομική παράδοση.
Η συμμετοχή μας στην Anuga 2019
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η συμμετοχή του Τυροκομείου ΑΡΒΑΝΙΤΗ στην μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων ANUGA 2019 που πραγματοποιήθηκε στις αρχές του Οκτώβρη στην Κολωνία. Πολλοί Έλληνες και ξένοι επισκέπτες του περιπτέρου μας είχαν την ευκαιρία να μας γνωρίσουν από κοντά και να γευτούν την αυθεντική γεύση της Φέτας ΠΟΠ ΑΡΒΑΝΙΤΗ και των παραδοσιακών τυριών μας.
Παραγωγός ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 – ΧΑΤΖΗΑΝΤΩΝΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
ΧΑΤΖΗΑΝΤΩΝΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΕΞΑΜΙΛΙ ΛΑΓΚΑΔΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Ο Γιώργος Χατζηαντωνίου ασχολείται 33 χρόνια με την κτηνοτροφία. Προέρχεται από οικογένεια κτηνοτρόφων, που διατηρούσαν τη μονάδα στο Εξαμίλι Λαγκαδά από το 1970. Διαθέτει 150 κατσίκια των φυλών Αλπίνο, Ζάνες και Σκοπελίτικα, τα οποία φροντίζει μόνος του, ενώ για την καλή υγεία τους ελέγχονται και εμβολιάζονται από το Κτηνιατρείο Λαγκαδά. […]