ΚΑΤΣΑΛΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Ο Κώστας Kατσαλής ασχολείται προσωπικά με την κτηνοτροφία από το 2015 και προέρχεται από κτηνοτροφική γενιά. Διατηρεί την κτηνοτροφική του μονάδα στην Αλεξάνδρεια Ημαθίας, μόλις 35 λεπτά από το Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ και προμηθεύει με φρέσκο γάλα το Τυροκομείο σε καθημερινή βάση.

Ο πατέρας του Κώστα τού έχει μεταδώσει την πείρα και τις γνώσεις του σχετικά με την υγιεινή των ζώων και τις διατροφικές παρεμβάσεις στο σιτηρέσιο, ώστε να βελτιώνεται η παραγωγή των ζώων που εκτρέφει, καθώς υπήρξε για πολλά χρόνια Κτηνίατρος των παραγωγικών ζώων στην περιοχή της Αλεξάνδρειας.

Στη μονάδα εκτρέφονται και αναπαράγονται 200 περίπου κατσίκια της φυλής Μούρθια, με τρόπο ώστε να μεγιστοποιείται η παραγωγή γάλακτος και να βελτιώνονται οι νέες γενιές κατσικιών. Η παραγωγή του γάλακτος κατά τη διάρκεια του έτους δεν παρουσιάζει σημαντικές αυξομειώσεις, καθώς συνυπάρχουν συνέχεια γαλάρια και έγγυα κατσίκια, τα οποία περιοδικά εναλλάσσονται.

Τα ζώα βόσκουν στον αύλιο χώρο της μονάδας με τριφύλλι, τριτικάλε, καλαμπόκι, βύνη κριθαριού και άχυρο. Για το άρμεγμα -που γίνεται όλο τον χρόνο 2 φορές κάθε μέρα, περίπου στις 6:30 το πρωί και στις 7:30 το απόγευμα- απαιτείται σχεδόν μία ώρα κάθε φορά.

Κάθε ζώο που αρμέγεται παράγει 5 λίτρα φρέσκου γάλακτος την ημέρα. Τα 85 γαλάρια κατσίκια (κατά μέσο όρο) που αρμέγονται καθημερινά παράγουν περίπου 12 τόνους γάλα μηνιαίως, δηλαδή πάνω από 140 τόνους κάθε χρόνο. Η παραγωγή τείνει αυξητικά βάσει της βελτίωσης των γενεών, και ο επόμενος στόχος του Κώστα είναι να λαμβάνει 7 λίτρα γάλα από κάθε ζώο του, οδηγώντας έτσι τη μονάδα του σε μια αύξηση της παραγωγής του κατά 70 επιπλέον τόνους.

Είμαστε υπερήφανοι για τους παραγωγούς μας.

Είμαστε υπερήφανοι για τον Κώστα.