ΠΑΤΜΑΝΙΔΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

ΠΕΝΤΕ ΒΡΥΣΕΣ, ΛΑΓΚΑΔΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Με μια οικογενειακή κτηνοτροφική παράδοση κοντά στα 70 χρόνια, ο Γιώργος Πατμανίδης συντηρεί την κτηνοτροφική του μονάδα στις Πέντε Βρύσες Λαγκαδά, σε απόσταση μισής ώρας από το Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ. Η μονάδα πρωτοδημιουργήθηκε στην τοποθεσία αυτή το 1964 από την κτηνοτροφική οικογένεια Πατμανίδη (τον πατέρα και τον θείο του Γιώργου) και έκτοτε έχει επεκταθεί στη σημερινή της μορφή, λειτουργώντας αδιάκοπα.

Οι 2 γιοι του σταθερά αλλά και ολόκληρη η οικογένεια του Γιώργου απασχολείται με τα πρόβατα, ενώ συνολικά στη μονάδα εργάζονται περί τα 10 άτομα ανάλογα με τις εργασίες της κάθε περιόδου.

Το δυναμικό της μονάδας είναι 500 πρόβατα που ανήκουν σε διάφορες φυλές, όπως Μυτιλινιά, Σερρέικα, Καραγκούνικα, Σαρακατσάνικα κ.ά. Κάθε πρωί το κοπάδι ανεβαίνει για ελεύθερη βοσκή στα κοντινά υψώματα του Πολυδενδρίου, της Γαλήνης και το Δεκαοκτώ. Εκεί τρέφονται όλη τη μέρα με φυσικό χορτάρι και αγριόχορτα της Μακεδονικής γής, ενώ λίγο πριν τη δύση του ήλιου επιστρέφουν στο μαντρί για να ξεκινήσει η διαδικασία του αρμέγματος.

Το άρμεγμα γίνεται στο σύγχρονο αρμεκτήριο που διαθέτει η μονάδα Πατμανίδη. Εκεί απασχολούνται τουλάχιστον τρία άτομα και απαιτούνται περί τις 2-2,5 ώρες για την ολοκλήρωση του αρμέγματος.

Σε καθημερινή βάση τα πρόβατα αρμέγονται από τον Φεβρουάριο μέχρι τον Σεπτέμβριο, ώστε να προσφέρουν το φρέσκο γάλα τους στο Τυροκομείο ΑΡΒΑΝΙΤΗ. Κάθε χρόνο παράγονται 35-40 τόνους φρέσκο πρόβειο γάλα. Το περισσότερο γάλα αρμέγεται τον περίοδο της άνοιξης, συνήθως τον μήνα Μάιο. Η κτηνοτροφική μονάδα υπέγεται στους ελέγχους υγιεινής της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Λαγκαδά, η οποία και πιστοποιεί την σωστές συνθήκες εκτροφής και διαβίωσης των προβάτων.

Η οικογένεια Πατμανίδη στηρίζεται στην αγάπη της για την κτηνοτροφία και προσφέρει εργασία με σταθερό ανταποδοτικό όφελος στους κατοίκους της περιοχής.

Είμαστε υπερήφανοι για τους κτηνοτρόφους μας.

Είμαστε υπερήφανοι για την οικογένεια Πατμανίδη.