Προθερμαίνετε τον φούρνο, συνήθως στους 250-275°.

Σε ένα ταψί ανοίγετε τη ζύμη κρουασάν ώστε να σχηματίσετε ένα μεγάλο φύλλο, επικαλύπτοντας και πιέζοντας απαλά τα κομμάτια μεταξύ τους όπου χρειάζεται, ακριβώς όπως στη συνταγή Γλυκιά πίτα με Μανούρι.

Απλώνετε τις φέτες μήλου στο κέντρο της ζύμης. Τοποθετείτε το Μανούρι ΠΟΠ στη μέση, πάνω από τις φέτες μήλου. Πάνω από το Μανούρι βάζετε τις υπόλοιπες φέτες μήλου. Πασπαλίζετε με κανέλα. Τέλος, περιχύνετε όλα τα υλικά με μέλι, όπως βλέπετε στις φωτογραφίες.

Τυλίγετε προσεκτικά το Μανούρι ΠΟΠ με τη ζύμη, πιέζοντας απαλά τις άκρες ώστε να κλείσει καλά.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της ζύμης (περίπου 15 λεπτά) ή μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ροδίζει.

Όταν ψηθεί, μεταφέρετε το Μανούρι ΠΟΠ με μια σπάτουλα σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.