Σε μπασίνα ή μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και την προσθέτουμε στο αλεύρι. Διαλύουμε το αλάτι σε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό και το προσθέτουμε κι αυτό στο αλεύρι.

Ζυμώνουμε για 10 λεπτά περίπου. Αλείφουμε με λιγο λάδι ένα σκεύος και βάζουμε μέσα το ζυμάρι μας.

Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί ΑΡΒΑΝΙΤΗ, το σκόρδο, τη ρίγανη, τις πιπεριές και το πιπέρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει κι άλλο η ζύμη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε το τυρόψωμο. Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.

Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν το σερβίρουμε.

[

πηγή

]