Σαγανάκι στο τηγάνι

1. Κόβεις το τυρί σε ένα κομμάτι πάχους περίπου 1,5-2 εκ. (να μην είναι πολύ λεπτό γιατί θα λιώσει).

2. Το περνάς από νερό ή το βρέχεις λίγο (ή με αυγό αν θες πιο έντονη κρούστα).

3. Το αλευρώνεις καλά από όλες τις πλευρές. Τινάζεις το περίσσιο αλεύρι.

4. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνεις καλά το λάδι (να σκεπάζει τη βάση).

5. Τηγανίζεις το τυρί για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

6. Το βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί για λίγα δευτερόλεπτα.

7. Σερβίρεις ζεστό, με φρέσκο λεμόνι από πάνω.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις). Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και...

Κόψτε το τυρί σε κύβους περίπου 2-3 εκ. Αφήστε το τυρί σε απορροφητικό χαρτί για να...

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και στρώσε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα. Άνοιξε το φύλλο σφολιάτας σε...

Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες (περίπου 1 εκ.). Αλατίστε και αφήστε τις σε...

Σοτάρεις σε μεγάλο τηγάνι τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με το ελαιόλαδο, μέχρι να...

κολοκυθιών: Τρίψε τα κολοκυθάκια, πασπάλισέ τα με λίγο αλάτι και άφησέ τα σε σουρωτήρι για 20-30...